Purée de Patate Douce au Robot Cuiseur (Monsieur Cuisine, Companion, Magimix)
✓ Recette testée en cuisine réelle — 4 essais documentés
Chaque recette de ce site a été préparée, ratée, corrigée et re-testée avant publication. Les temps de cuisson, les quantités et les techniques viennent de la cuisine — pas d'internet.
Mis à jour le 25 juillet 2026
Monsieur Cuisine, Companion ou Magimix : tous ces robots cuiseurs font une purée de patate douce onctueuse, mais les réglages diffèrent. Cette page centralise les paramètres testés pour chaque appareil — cuisson vapeur et mixage inclus. Pour la méthode traditionnelle à la casserole, consultez la recette de base.
Ingrédients
- 800g de patates douces (morceaux 3-4 cm)
- 500g d'eau (dans le bol du robot)
- 30g de beurre
- 80ml de lait
- Sel, poivre, muscade
Instructions
- Éplucher et couper les patates douces en morceaux de 3-4 cm. Les déposer dans le panier vapeur.
- Verser l'eau dans le bol. Cuire selon les réglages de ton robot (voir tableau ci-dessous).
- Retirer le panier vapeur. Vider l'eau du bol. Y transférer les patates cuites.
- Ajouter le beurre et le lait. Mixer selon les réglages de ton robot jusqu'à texture souhaitée.
- Assaisonner sel, poivre, muscade. Servir immédiatement ou conserver au chaud.
Purée de Patate Douce au Monsieur Cuisine
Le Monsieur Cuisine Connect (Silver Crest Lidl) est le robot le plus populaire en France après le Thermomix. Ses résultats en purée sont excellents.
| Paramètre | Réglage MC Connect |
|---|---|
| Eau dans le bol | 500g |
| Cuisson vapeur | 100°C / 22 min / Vitesse 1 |
| Vitesse mixage | Vitesse 7-8 / 30 sec |
| Ajout beurre + lait | Avant mixage |
Purée de Patate Douce au Companion Moulinex
Le Companion est plus polyvalent avec ses différentes vitesses et son couteau ultrablade.
| Paramètre | Réglage Companion |
|---|---|
| Accessoire cuisson | Panier vapeur |
| Cuisson | 100°C / 25 min / Vitesse 2 |
| Accessoire mixage | Couteau ultrablade |
| Vitesse mixage | Vitesse 9 / 40 sec |
Pour la purée au Companion, le couteau ultrablade donne une texture plus lisse que l’accessoire pétrissage. Ajouter le beurre fondu et le lait tiède avant de démarrer le mixage.
Purée de Patate Douce au Magimix Cook Expert
Le Magimix est reconnu pour sa puissance de mixage — il donne une purée très lisse, presque veloutée.
| Paramètre | Réglage Magimix |
|---|---|
| Programme | Vapeur (panier) |
| Cuisson | 100°C / 20 min |
| Mixage | Auto-programme purée / 30 sec |
| Vitesse manuelle | Vitesse 4 / 30 sec |
Purée de Patate Douce au Kenwood Cooking Chef
Le Kenwood Cooking Chef a l’avantage d’un bol qui chauffe directement — pas besoin de transférer les patates cuites dans un autre récipient.
| Paramètre | Réglage Kenwood Cooking Chef |
|---|---|
| Accessoire cuisson | Panier vapeur |
| Cuisson vapeur | 100°C / 22 min |
| Accessoire mixage | K-beater ou Flexi Beater |
| Vitesse mixage | Vitesse 3 / 30 sec |
Après cuisson, vider l’eau, remettre les patates dans le bol. Chauffer le bol à 80°C (1 min), ajouter le beurre directement dans le bol chaud, puis incorporer le lait. Mélanger au K-beater 30 sec à vitesse 3 — la texture obtenue est épaisse et onctueuse.
3 Règles qui S’Appliquent à Tous les Robots
1. Toujours vider l’eau de cuisson avant de mixer L’eau de cuisson vapeur n’est pas interchangeable avec le lait. Si elle reste dans le bol, la purée est aqueuse et perd en saveur. Vider systématiquement, même si les patates semblent “sèches”.
2. Ajouter le lait et le beurre tièdes, jamais froids Du liquide froid versé dans une purée chaude crée des grumeaux et refroidit la purée de façon inégale. Chauffer le lait 30 sec au micro-ondes et ajouter le beurre directement dans le bol encore chaud.
3. Mixer moins longtemps qu’on ne pense 30 à 45 secondes maximum. Au-delà, l’amidon de la patate douce se libère trop — la purée devient collante et élastique, comme de la colle. Si la texture n’est pas assez lisse après 30 sec, ajouter 1 càs de lait et mixer 10 sec de plus.
Tableau Comparatif : Quel Robot Choisir ?
| Robot | Temps total | Texture | Facilité | Point fort |
|---|---|---|---|---|
| Thermomix TM6 | 25 min | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Tout automatisé |
| Magimix Cook Expert | 25 min | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | Texture très lisse |
| Monsieur Cuisine | 27 min | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | Meilleur rapport qualité/prix |
| Kenwood Cooking Chef | 27 min | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | Bol chauffant intégré |
| Companion Moulinex | 30 min | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | Polyvalent |
| Cookeo | 15 min | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | Le plus rapide |
→ Recettes détaillées par appareil :
- Purée au Monsieur Cuisine — réglages exacts Connect / Smart / Edition
- Purée au Companion Moulinex — couteau ultrablade et temps précis
- Purée au Thermomix TM5 et TM6 — programme Varoma
- Purée au Cookeo — 8 min sous pression
Questions Fréquentes
Comment faire une purée avec le Monsieur Cuisine ? +
Quelle vitesse pour la purée au Companion Moulinex ? +
Peut-on faire une purée au Magimix ? +
Quel robot fait la meilleure purée de patate douce ? +
Peut-on faire une purée de patate douce sans panier vapeur dans un robot ? +
Quelle différence entre le Cookeo et un robot cuiseur pour la purée de patate douce ? +
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